Projekt „Kuchnie świata w naszej szkole” jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.
Planowany okres realizacji projektu: listopad 2011r. – wrzesień 2012r.
Liderem projektu jest Międzynarodowa Fundacja Kobiet mieszcząca się w Łodzi przy ul. Więckowskiego 13 (biuro projektu).
Partnerem projektu jest Miasto Łódź jako organ prowadzący dla Zespołu Szkół Gastronomicznych w Łodzi.
Grupą docelową projektu jest 60 uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych im. I Armii Wojska Polskiego, który mieści się przy ul. Sienkiewicza 88 w Łodzi.
W ramach Projektu zaplanowano trzy 3 m-czne edycje zajęć po 20 uczestników w każdej edycji.
Zrealizowane zostaną następujące zajęcia:
1. Kuchnie świata: śródziemnomorska, azjatycka i molekularna.
Każda grupa zrealizuje łącznie 60 h zajęć (20 h/m-c) w formie zajęć dodatkowych (po godzinach zajęć U, śr. 4h/dzień). Materiały szkol. umieszczone zostaną na platformie on-line. Na początku i na koniec bloku szkol. zrealizowany zostanie egzamin praktyczny oraz teoretyczny na platformie on-line. W skład programu zaj. dla każdego bloku (śródziemnomorski, azjatycki, molekularny) wejdą następujące zagadnienia:
1. Uwarunkowania historyczne kuchni (5h)
2. Charakterystyka surowców (5h)
3. Obróbka surowców i techniki kulinarne (8h)
4. Dania zasadnicze (14h)
5. Zakąski zimne i gorące (10h)
6. Desery (10h)
7. Sposoby podawania i prezentacji potraw (8h)
2. Doradztwo zawodowe:
W ramach zajęć zrealizowane zostaną cztery, 2 – godzinne sesje z doradcą zawodowym przypadających na każdego Uczestnika dla dwóch 10-osobowych grup w każdej edycji.
W ramach spotkań Uczestnicy oraz doradca będą m.in. określać predyspozycje zawodowe przy wykorzystaniu testów psych. (FCZKT, INTE, NEO-FFI, WKP), analizować potencjał w kontekście prowadzenia działalności gosp. lub pracy etatowej, przygotowywać się do rozmów kwalifikacyjnych oraz sporządzać wspólnie z doradcą indywidualny plan działania (IPD).
3. Przedsiębiorczość:
W ramach projektu dla każdej z 3 edycji, przewidziana jest realizacja zajęć z zakresu przedsiębiorczości, kompetencji psychospołecznych oraz poruszania się po rynku pracy.
Na platformie on-line Uczestnicy będą mieli dostęp do materiałów follow-up (skrypty, ćwiczenia) oraz zaliczą egzamin końcowy (w tydzień po zakończeniu każdego z modułu). W ramach zajęć Uczestnicy dodatkowo otrzymają materiały szkol. w formie książek.
Program szkolenia:
- Wprowadzenie do tematyki, szanse i pozytywne aspekty prowadzenia
działalności gosp. (1h)
- Twórcze myślenie w służbie tworzenia kreatywnych wizji małego biznesu (3h)
- Pozyskiwanie środków na otwarcie małej firmy 2h
- Podstawy tworzenia biznes planu (6 h)
- Jak promować małą firmę (3h)
- Moja firma w Internecie (3h)
- Mała firma w ZUS (2h)
- Mała firma w Urzędzie Skarbowym (2h)
- Ja – przedsiębiorca (2h)
4. Kompetencje psychospołeczne:
– Motywacja i rozwijanie potencjału (4h)
– Komunikacja interpers. (4h)
– Asertywność (4h)
– Radzenie sobie ze stresem (4h)
5. Poruszanie się po rynku pracy:
- Metody poszukiwania pracy (2h),
- Autoprezentacja (4h),
- Zasady odbywania rozmów rekrutacyjnych (2h)
- Zasady kontaktu z pracodawcą (2h)
- Tworzenie dokumentów aplikacyjnych (4h)
- Efektywne planowanie kariery (2h)
W ramach projektu „Kuchnie świata w naszej szkole” powstanie platforma on-line zawierająca pakiet narzędzi pozwalający zoptymalizować proces dydaktyczny.
Na zakończenie projektu zostanie zorganizowana konferencja, na której odbędzie się podsumowanie wszystkich zrealizowanych działań.
REKRUTACJA
Rekrutacja przewidziana jest na listopad 2011r.
Pełnoletni uczniowie są zobowiązani do złożenia formularza zgłoszeniowego na poszczególne zajęcia w biurze projektu. W przypadku uczniów niepełnoletnich wymagana jest zgoda rodzica/opiekuna.
Komisja Rekrutacyjna (w składzie: specjalista ds. organizacji, dyrektor szkoły oraz pedagog) zweryfikuje zgłoszenia pod kątem spełnienia następujących kryteriów:
1. Posiadanie aktualnej książeczki sanitarno-epidemiologicznej – (ocena 0-1)
2. Miejsce zamieszkania na terenie woj. łódzkiego – (ocena 0-1)
3. Nabywanie 1. kwalifikacji formalnych – (ocena 0-1)
4. Sytuacja finansowa rodziny – U z rodzin o dochodzie poniżej 500 PLN/osobę przyjmowani będą w pierwszej kolejności. (30 pkt.)
5. Frekwencja na zajęciach – min. 70 % (30 pkt.)
6. Aktywność w kołach zainteresowań kulinarnych – (10 pkt.)
7. List motyw. – (30 pkt.)
Lista Uczestników oraz rezerwowa zostanie udostępniona na stronie www, biurze projektu oraz w sekretariacie Zespołu Szkół Gastronomicznych. Zakwalifikowani pełnoletni Uczestnicy lub rodzice/opiekunowie uczniów niepełnoletnich będą zobowiązani do podpisania w biurze projektu umowy uczestnictwa osobistego lub swoich dzieci w projekcie. W przypadku niedopełnienia tego obowiązku przyjmowane będą kolejne osoby z listy rezerwowej. Biorąc pod uwagę politykę równych szans płci zaplanowano zrekrutowanie 36 kobiet i 24 mężczyzn.
Za realizację procesu rekrutacji odpowiedzialna jest p. Renata Błoch – specjalista ds. organizacji.